现代医学研究发现，适量饮用咖啡对脂肪肝患者可能具有保护作用。咖啡中的成分有一千多种，其中的绿原酸、咖啡因等成分，有助于减少肝脏氧化应激。咖啡还有抗炎作用，可以抑制促炎因子释放，减轻肝脏炎症反应。

因此，在门诊健康宣教中，西医认为若无其他禁忌，比如严重胃病、心律失常等，脂肪肝患者可以每天适量饮用1–2杯不加糖、不加奶的纯咖啡，黑咖啡最佳。可以喝咖啡，但需注意“适量”。过量摄入咖啡因可能导致失眠、心悸、焦虑等问题，反而加重代谢负担。此外，市面上很多“风味咖啡”含大量糖分和奶油，这类饮品不仅无助于护肝，还可能加重脂肪肝。

咖啡中含有多种，具有活性成分，不同成分作用有不同。绿原酸具有较强的抗氧化能力，能够清除体内自由基，同时辅助调节血糖，还具有一定的抗炎作用。但该成分稳定性较弱，在烘配过程中会大量分解。同时需要注意，过量摄入绿原酸可能会对部分人群肠胃造成轻微刺激。咖啡因作为咖啡的核心活性构成，能够刺激中枢神经系统，达到提神醒脑的效果。单宁酸是影响咖啡口味的关键物质，还带有一定的抗氧化性。

不同体质人群饮用咖啡时需要结合自身的情况多加留意。中医认为阴虚体质的人群本身容易出现口干舌燥，手足心热的症状，咖啡性温且偏燥，饮用后会耗伤体内阴液，进而加重阴虚表现，建议尽量少喝或不喝；湿热体质的人群在饮用咖啡后，因咖啡的温热可能会助长体内湿热，导致口苦、口臭、皮肤油腻等问题加重，这类人群需严格控制饮用量。气郁体质的人群饮用后，咖啡因虽能带来暂时的提神效果，但长期或过量饮用，可能会加重情绪焦虑、烦躁，不利于气机疏解，建议谨慎饮用。脾胃虚弱体质的人群饮用后，咖啡会对他们的脾胃产生刺激，容易引发胃痛、胃胀、反酸等不适，尤其空腹饮用时刺激更为明显，这类人群需避免饮用，或少量在餐后饮用。