冬瓜炖鸡肉汤：
【做法】准备好葱、姜、蒜、料酒、白胡椒粉等调料；先将冬瓜切块、香菇泡发去蒂、鸡肉洗净沥干水分；热锅后不用放油，直接下鸡块煎，煎的过程中放入姜片和香菇，鸡块煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉；之后就可换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，加水、葱段、冬瓜以及蒜；大火滚开之后，转小火炖40分钟；炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉即可。
【功效】冬瓜有清热利水的作用，鸡肉有补脾强身的功效。两者炖汤可以健脾益气，渗利水湿。
