菠菜猪肝炒饭：【做法】将菠菜洗净、焯水并切碎，胡萝卜切粒；猪肝清水浸泡后切成细粒，过凉水冲洗血水，经沥水后加盐、料酒、生抽和水淀粉抓匀，腌制10分钟入味。在热油锅中放入猪肝炒至八分熟，盛出待用；留底油，先放入胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再放入猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐等调味品调味，翻炒均匀即可【功效】猪肝具有补肝的疗效，配上富含营养又可以补血的菠菜，美味又健康，是一道简单的春季养生食疗美食。
